FORMATION BOUCHERIE

TARIF

800 € / JOUR

DUREE

3 JOURS

 OBJECTIF

Acquérir les connaissances, pour réceptionner des viandes et les produits, débiter des carcasses et pièces de viande.Effectuer les coupes de viande et assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes .

PRE-REQUIS

Avoir déjà une petite expérience en Boucherie

PROGRAMME

  • Préparer, transformer les produits carnés, piéces de viande .
  • Mettre en œuvre les procédures et consignes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité propres au rayon boucherie.
  • Accueillir le client.
  • Conseiller un client sur les produits et les services spécifiques au rayon.
  • Mettre en valeur les produits et assurer le bon état marchand du rayon

LIEU  

sur site, dans l’enceinte de l’entreprise.