PROGRAMME DE FORMATION HACCP-HYGIENE ALIMENTAIRE
TARIF
350 € TTC
DUREE
7 Heures
OBJECTIF
Etre capable d’appliquer la méthode HACCP- Hygiène alimentaire
PRE-REQUIS
Aucun pré requis
PUBLIC
Personnel d’entreprise de restauration commerciale
PROGRAMME
Auto évaluation et évaluation de en début de formation
– Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques :
Hygiène du Personnel
Réception des matières premières
Stockage froid positif
Stockage froid négatif
Stockage en réserve sèche
Les locaux
Matériels
Méthode et manipulation
Nettoyage & manipulation
Plan de nettoyage et désinfection
Gestion des déchets
Tenue vestimentaire du personnel
Protocole de nettoyage et désinfection
– Dialogues interactifs avec échanges de pratiques professionnelles
– Retours d’expérience et travaux pratiques
– Mises en situations et corrigés
– Auto évaluation et Évaluation de la formation fin de formation
LIEU
sur site, dans l’enceinte de l’entreprise.
Moyens pédagogiques : livret de cours.
Méthode pédagogique : Cette formation est basée sur une méthode active, qui s’appuie sur
– Apports théoriques
– Démonstration pratique
PROFIL
FORMATEUR
DOMAINES DE COMPETENCE : formation – audit – conseil – qualité – sécurité – veille réglementaire conduite de projet – certification –hygiène – étiquetage – HACCP
Expérience : depuis 2013
Qualification : Certification QUALIOPI
Evaluation initiale : questionnaire ou mise en situation pour évaluer les acquis et lacunes de chaque stagiaire
Evaluation de satisfaction : Quizz évaluation en fin de formation .
Matériels de l’entreprise mise à disposition pour la formation.
Les inscriptions doivent être réalisées deux semaines avant le début de la formation.
Pour tout renseignement complémentaire, appelez Mr Franck PEREZ au : 0766520585 ou par email : formatecks@gmail.com
Les personnes atteintes de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement, afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation
TAUX DE SATISAFCTION CLIENT : /10
(remis à jour tous les 3 mois)
Dernière mise à mise à jour le 18/12/2021